Kuracia pečienka s ryžou
Cuisine: slovenská2
porcie10
minutes20
minutes700
kcalKuracia pečienka s ryžou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jednoduchý a rýchly obed plný chuti, ktorý pripravíš z pár základných surovín. Šťavnatá pečienka, jemný alebo pikantný cibuľový základ a nadýchaná ryža tvoria ideálnu kombináciu na každý deň.
Ingrediencie
500 g kuracej pečienky
1 väčšia červená cibuľa
2 PL oleja alebo masla
1 bobkový list (voliteľné)
1dcl červeného vína
1–2 strúčiky cesnaku
1 peperoncino alebo sušené chilli (voliteľné)
červená paprika
celá škorica (môžeš nahradiť aj drvenou)
soľ, čierne korenie
ryža a kyslé uhorky ako príloha (voliteľné)
Postup
- Keďže sa pečienka robí rýchlo, ako prvé si môžeš dať variť ryžu. Zatiaľ si nakrájaj cibuľku a cesnak a orestuj na oleji alebo masle. Pri pikantnej verzii restuj s čerstvým peperoncinom. Olej vytiahne krásnu chuť.
- Pridaj umytú a nakrájanú kuraciu pečeň a rovnako orestuj.
- Keď zhnedne, zalej červeným vínom. Keď sa odparí alkohol, pridaj červenú papriku, čierne korenie a jeden kus celej škorice a bobkový list a zalej vývarom. Ak nemáš, môžeš aj vodou. V žiadnom prípade nesoľ! Pečienka sa musí soliť až tesne pred koncom, pretože ti zhorkne!
- Var cca 10 minút kým pekne zmäkne. Pri dlhšom varení ti môže vyschnúť. Pred koncom vyber škoricu a bobkový list. Osoľ a vypni. Pečienku nikdy nezahusťujem, dobrý základ a víno vytvoria postačujúcu omáčku.
- Podávaj s čerstvou ryžou a kyslými uhorkami.
Kuracia pečienka s ryžou je jednoduché a pritom výrazne chuťovo bohaté jedlo, ktoré si nevyžaduje žiadne špeciálne suroviny ani dlhú prípravu. Pečienka sa najskôr rýchlo orestuje na cibuli, ktorá jej dodá sladkosť a jemnosť. Výsledkom je mäkké mäso v ľahkej omáčke, ktorá sa prirodzene zahustí vďaka kombinácii cibule, vína a samotnej pečienky. Recept je ideálny na bežný obed či večeru, pretože je rýchly, sýty a finančne nenáročný.
Táto verzia je pripravená bez smotany a bez zbytočných prísad, takže jedlo zostáva ľahšie a vhodné aj pre tých, ktorí preferujú jednoduchú domácu kuchyňu. Tajomstvom unikátnej chuti je červené víno a škorica. K pečienke sa hodí klasická biela ryža, ktorá vyváži jej intenzívnu chuť a zabezpečí dostatočnú sýtosť. Dobrým tipom sú a ja maličké pikantné kyslé uhorky. Jedlo môžeš prispôsobiť podľa chuti – či už pridaním cesnaku, bobkového listu alebo štipky papriky.
Kuracia pečienka s ryžou zachráni, ktorá je hotová rýchlo, chutí dobre a zasýti bez námahy, zachráni nejeden bežný deň.
Pridaj komentár