Špagety s troma druhmi paradajok
Cuisine: talianská4
porcie10
minutes20
minutes400
kcalJednoduché, rýchle a neuveriteľne chutné. Špagety s troma druhmi paradajok sú dokonalým príkladom toho, ako málo stačí na skvelé jedlo. Spojenie čerstvých cherry paradajok, sladkých drvených paradajok a výrazných sušených paradajok vytvára intenzívnu omáčku, ktorá sa krásne obalí na cestovinách. Ideálne, keď chceš chutnú večeru za pár minút.
Ingrediencie
200 g špagiet
100 g cherry paradajok
100 g drvených paradajok alebo 100ml pomodora
4–5 sušených paradajok
strúčik cesnaku
olivový olej
pár lístkov čerstvej bazalky
vetvička petržlenovej vňate
soľ a čierne korenie
štipka cukru
Postup
- Daj variť vodu na špagety
- Na studenu panvicu daj olivový olej, hoď strúčik cesnaku a stonku z petržlenovej vňate. Zohrievajúci sa olej z nich vytiahne krásnu chuť a vôňu.
- Po chvíľke ich vyber (cesnak ti nesmie zhorieť, dostaneš horkú chuť) a hoď na panvicu čerstvé a sušené paradajky. Chvíľku orestuj a zalej pomodorom (alebo sekanými paradajkami). Pridaj soľ, čierne korenie a prihoď pár lístkov čerstvej bazalky. Pridaj aj štipku cukru na zneutralizovanie kyslosti z paradajok. Priveď k varu a nechaj jemne vrieť aspoň 10 minút.
- Vriacu vodu osoľ a var špagety podľa návodu na obale. Vyber priamo do panvice s omáčkou aspoň 3-4 minúty pred dovarením. Ak sa ti zdá omáčka veľmi hustá, môžeš priliať vodu, v ktorej sa špagety varili.
- Špagety var v omáčke aspoň pár minút, nech natiahnu do seba aj chuť omáčky. Servíruj do hlbokého taniera. Ja si na tieto parmezán nedávam, no samozrejme to môžeš urobiť. Ozdob čerstvou bazalkou, poprípade môžeš dochutiť olivovým olejom, soľou a čiernym korením.
Špagety s troma druhmi paradajok patria medzi tie jedlá, ktoré ukazujú, že aj z mála surovín sa dá vytvoriť výnimočná chuť. Spojenie čerstvých cherry paradajok, drvených paradajok a sušených paradajok vytvára bohatú, voňavú omáčku s prirodzene sladkou chuťou. Základom sú samozrejme kvalitné suroviny. Keďže je surovín malý počet, o to viac je podstatné mať ich kvalitné a čerstvé. Chutné čerstvé paradajky (môžu byť samozrejme aj klasické, nie len cherry) a kvalitné pomodoro (alebo drvené paradajky) ti zaručia plnú chuť, ktorú si určite užiješ.
Tento recept zvládne každý – je rýchly, jednoduchý a výsledok vyzerá aj chutí ako z pravej talianskej reštaurácie. Stačí kvalitné olivové oleje, cesnak a čerstvá bazalka, ktoré celému jedlu dodajú sviežosť a plnú chuť.
Ak hľadáš recept na chutné cestoviny, ktoré sú hotové do pár minút a vždy sa vydaria, tieto špagety s paradajkami sú ideálna voľba. Viac receptov z talianskej kuchyne nájdeš tu.
Pridaj komentár