Penne s kuracím mäsom, klobáskou a mascarpone
Cuisine: Italian2-3
porcie10
minutes20
minutesAk máš chuť na rýchle, ale poctivé jedlo, ktoré zvládneš pripraviť za pár minút, tieto penne s kuracím mäsom a mascarpone sú presne to, čo potrebuješ. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, pikantnej klobásy, cherry paradajok a krémového mascarpone vytvára omáčku, ktorá dokonale obalí každé cestoviny. Ideálne riešenie na obed alebo večeru, keď chceš niečo domáce a chutné bez zbytočnej námahy.
Ingrediencie
250 g penne
150 g kuracích pŕs
80 g sušenej alebo čerstvej klobásy
4–6 cherry paradajok
1 menšia jarná cibuľka (môže byť aj pór)
250 ml pomodora
3 kopcovité PL mascarpone
olivový olej
parmezán
soľ, čierne korenie
Postup
- Príprava mäsa a klobásy
Na panvici rozohrej trochu olivového oleja.
Pridaj na kúsky nakrájané kuracie prsia a krátko ich opeč dozlatista.
Potom pridaj nakrájanú klobásu – pustí šťavu a dá jedlu výraznejšiu chuť.
- K mäsu a klobáse pridaj prekrojené cherry paradajky a na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku.
Restuj 2–3 minúty, kým paradajky trochu zmäknú a pustia šťavu. - Omáčka
Prilej pomodoro (môžeš použiť aj drvené paradajky). Ochuť soľou, korením a nechaj prevrieť pár minút, kým sa omáčka zahustí. Nakoniec pridaj ešte trochu póru pre sviežosť (voliteľné). - Mascarpone
Keď je omáčka horúca, vmiešaj mascarpone – vytvorí krémovú, jemnú omáčku s krásne oranžovým odtieňom.
Miešaj, kým sa všetko pekne spojí do hladka. - Medzitým uvar cestoviny al dente podľa návodu na obale. Sceď ich (o 3-4 minútky skôr ako je uvedené na obale), pridaj priamo do omáčky a dobre premiešaj, aby sa každý kúsok obalil krémovou zmesou. Dovar ich v omáčke už podľa toho ako ti chutia mäkšie alebo tvrdšie (2-3 minútky).
- Podávaj horúce, posypané čerstvou pažítkou a hoblinkami parmezánu.
Tento recept na penne s kuracím mäsom, klobáskou a mascarpone patrí medzi tie, ktoré si okamžite získaš. Jednoduchá príprava, krátky čas varenia a výsledok, ktorý chutí ako z reštaurácie. Krémová paradajková omáčka s mascarpone dokonale spája chute kuracieho mäsa, klobásy a cherry paradajok. Do omáčky určite použi pomodoro. Ak nemáš domáce, môžeš samozrejme aj z obchodu.
Vďaka mascarpone má omáčka jemnú konzistenciu a vyváženú chuť – nie je príliš kyslá ani ťažká. Tento recept je ideálny, keď chceš pripraviť rýchly obed alebo večeru z cestovín, no nechceš robiť kompromisy v chuti.
Ak obľubuješ talianske jedlá s moderným dotykom, tieto penne s kuracím mäsom, klobáskou a mascarpone si určite zaradíš medzi svoje obľúbené. Jednoduché, sýte a dokonale krémové – presne také, aké majú byť.
Pridaj komentár